Wieso schmeckt Baldrian so widerlich?
Wodurch wird der bittere Geschmack genau verursacht?
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ByBebele
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Für den Geschmack ist immer das Zusammenspiel unterschiedlicher Stoffe verantwortlich.
Ich vermute dass es vor allem die Alkaloide und die ästhetischen Öle sind die für den Geschmack verantwortlich sind.
Ich selbst kann schon den Geruch nicht vertragen, meine Mutter hingegen liebt den Geruch. Offenbar ist es auch von Mensch zu Mensch unterschiedlich wie man darauf reagiert.
Ja, gute Antwort. Das scheint tatsächlich auch unterschiedlich zu sein. Nicht nur bei Baldrian. Es ist auch Gewohnheit. Wenn andere es essen, und es ihnen bekommt, probiert man es auch. Es gibt ja auch Menschen, die Stinkkäse essen.
Mag jetzt dämlich klingen, aber durch Bitterstoffe. Bitterstoffe sind ein Abwehrmechanismus gehen Fressfeinde.