Hallo,
ich bin momentan dabei etwas Kochen zu lernen und hab mich an Onigiris ran getraut aber ich hab immer das Problem dass die Noriblätter drum herum labbrig werden.(Wahrscheinlich vom Reis) Deshalb wollte ich nachfragen, ob es da irgendeinen Trick gibt, ob vlt der Reis noch zu nass ist? Aber eigentlich mache ich den in der vorgegebenen Zeit im Reiskocher. Oder soll man die vorher noch anbraten?
Danke schon Mal 🙂
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Loading...Ich mache ein Picknik mit Freunden und muss was cooles mitbringen. Muss vegetarisch und kalt essbar sein!
Hallo, Suche einen Hotpot mit Grill, ähnlich dem Tomyam. Wichtig! :der Grillsaft soll in die Brühe laufen!! Bisher habe ich lediglich den Tomyam und einen billigen Silvercrest gefunden, bei denen die Kriterien stimmten, obgleich beim SILVERCREST nur eine Temperatureinstellung möglich ist. Grill und Pot sollten schon separat einstellbar sein!! Schön finde ich auch Geräte mit…
Ich habe gerade die letzte Folge der letzten Staffel von demon slayer gesehen und als alle ins infinity castle gefallen sind hat die Folge kurz danach einfach aufgehört und mehr folgen gibt es nicht weiß jemand ob es noch mehr folgen gibt irgendwo bei mir gibt es nur 8
Hallo, ich habe bereits eine Frage wegen meinem Waschmaschinen Abwasserschlauch gestellt. Nun gibt es seit 2 Wochen circa ein neues Problem. Manchmal steht kurze Zeit nach dem waschen dreckiges Wasser in der Trommel. Es ist nicht immer so aber halt manchmal. Ich habe keine Ahnung wovon das kommen kann. Der Schlauch ist nämlich fast genau…
Guten Morgen! Bei mir kommt das immer darauf an wie viel Zeit ich mir nehme, wie es mir geht, auf die Außentemperatur, auf die Jahreszeit und in welcher Gesellschaft ich mich befinde. Bei manchen ist es ja wirklich Kaffee in Mengen, dass sich der Körper gegen die eigentliche Wirkung schon ziemlich gewöhnt hat oder schon…
Das ist vollkommen normal dass sie mit der Zeit weich werden deswegen mache ich die nori Blätter erst rum wenn ich das auch esse. Ansonsten muss der Reis so oder so gute 12 Stunden richtig auskühlen bevor du ihn verwenden kannst. Genauso wie beim Sushi auch. und dann ist er weder zu nass noch sonst etwas.
Das ist völlig normal, Onigiri kann man nur frisch zubereiten und essen. Im Handel erhältst Du diese ja an fast jeder Ecke und kennst vielleicht die Verpackung. Diese ist so gestaltet, daß das Noriblatt erst beim Öffnen mit dem Reis in Kontakt kommt.
https://www.youtube.com/watch?v=h9V_JBmPQSg
Und so kannst Du die Folie selber herstellen:
https://www.youtube.com/watch?v=W37jrug5_xQ
Lässt du denn den Reis gut ausdampfen?
Also nach dem Kochen stelle ich ihn meistens für so 20 Minuten in den Kühlschrank damit er abkühlt. Reicht das als ausdampfen?
Versuch mal ihn auszubreiten, und unter Zug oder Fächerluft an Raumluft abkühlen zu lassen
Warme Sachen oder heiße Sachen wie den Reis packt man gar nicht nach dem Kochen in den Kühlschrank sondern lässt den erstmal komplett runter kühlen und das dauert länger als 20 Minuten. und im Kühlschrank zieht er natürlich noch mal Feuchtigkeit weshalb ich den überhaupt nicht in den Kühlschrank packen würde. Bei mir kühlt der Reis einfach in einer bambusschale für mindestens 12 Stunden aus und zwar draußen auf der Anrichte. Dann ist er nicht zu feucht und lässt sich super verarbeiten. Trotzdem werden die nori Blätter weich wenn Sie mit dem Reis in Kontakt kommen weil eine restfeuchte immer dabei ist. und anbraten bringt übrigens auch nichts weil dadurch weiß das trotzdem auf und du kannst nach dem Anbraten den Reis auch gar nicht mehr Formen bzw bleibt er überhaupt nicht mehr in Form was ja wichtig ist