Wie könnten wir die Kreislaufwirtschaft im Bereich der Lebensmittelindustrie verbessern und welche Rolle können neue Technologien dabei spielen?

Nö ;). Du hast die These aufgestellt und ich werde jetzt nicht seitenlang irgendwas auf der Suche nach der Erklärung deiner These lesen :). Fass es in ein paar kurzen Sätzen zusammen oder gib halt zu, dass du nur irgendwas faselst, was du selbst nicht kapiert hast, sondern maximal vermutest oder aufgeschnappt hast ;).

Wie wäre es, wenn du in 3-5 Sätzen deine steile These begründest? Ich mein, wenn du da so genau und perfekt drüber Bescheid weißt, sollte dir das doch leicht fallen, oder?

Und wo genau wird in deinen Quellen nun darauf eingegangen, dass ALLE pflanzlichen Proteine erst einmal irgendwie “aufgeschlüsselt” werden müssen? Phytin aus deinem Wikipedia-Link hat damit doch herzlich wenig zu tun, sondern ist einfach nur der Stoff, wegen dem man Getreide und Bohnen nicht roh isst, sondern halt vorher kocht / bäckt. Aber was soll daran genau das Problem sein?

Na, DAS erklär jetzt aber mal genauer, was dort wie “aufgeschlossen” werden muss!

Boah, Junge, hast du überhaupt mal genauer geschaut, was vegane Ernährung ist? Das einzige, was man bei veganer Kost supplementieren muss, ist Vitamin B12. Alles andere an Nährstoffen bekommt man problemlos aus Pflanzen! Und B12 haben Vegetarierer und Omnis auch nur deshalb in ausreichendem Maß über die Nahrung, weil das den Tieren zugefüttert wird. Die müssten nämlich eigentlich draußen auf der Wiese grasen, damit sie das selbst herstellen und über Fleisch, Milch und Co. an den Menschen weitergeben könnten. Da sie das in der Massentierhaltung aber eben nicht können, bekommen sie das Zeug zugefüttert, damit die Menschen keine Tabletten nehmen müssen…

Eine fleischlose Ernährung ist weder ökologisch noch ernährungsphysiologisch “Blödsinn”, sondern sehr gut machbar. Wie gesagt – die ganzen Verkürzungen, Falschbehauptungen und Lügen der Lobbyverbände, die hinter der heutigen milliardenschweren Agrarindustrie stecken und und deren Verbreiter selbstverständlich kein Interesse daran haben, ihr wirtschaftlich überaus erfolgreiches Geschäftsmodell zu ändern, sind mir bekannt, werden aber eben nicht wahrer, nur weil irgendjemand sie oft genug im Internet irgendwo hinrotzt :).

Es ist echt spannend, dass bei denjenigen, die sich so vehement gegen eine massiv pflanzlich dominierte Ernährung stellen, die Vorstellung von “vegan” immer nur bis zu den Fleischersatzprodukten im Laden reicht und diese dann als das betrachtet werden, woraus der Speiseplan von Veggies besteht ;). Ist dir eigentlich bewusst, dass die Hauptzielgruppe und der Grund für das steigende Angebot durch steigende Nachfrage vor allem Omnis sind, die ihren Fleischkonsum reduzieren wollen?

Würden wir hier über Tierhaltung sprechen, die auf ganz altmodische Art mit der Nutzung von nicht anderweitig nutzbaren Grünflächen sowie den Resten der Lebensmittelproduktion auskäme, würde ich dir da durchaus zustimmen. Das wäre eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft, ein sinnvolles und nachhaltiges Nutzen der vorhandenen Ressourcen, ohne Raubbau an ihnen zu betreiben.

Wir reden aber in der heutigen Zeit über eine Tierhaltung, die nur funktioniert, weil wir auf Flächen, auf denen auch Lebensmittel angebaut werden könnten, Tierfutter produziert wird (und Biodiesel – anderes Thema). Über Züchtungen bei Tieren, die mit ihrer natürlichen Nahrung gar nicht mehr klar kämen, weil sie so überzüchtet sind. Über eine Anzahl von Tieren, deren Ausscheidungen kein wertvoller Dünger mehr sind, sondern ein immer größer werdendes Problem für unser Grundwasser, da es einfach viel zu viel davon gibt!

Also komm mir nicht mit diesem Narrativ, was Lobbyverbände der Landwirtschaftsindustrie so gerne verbreiten. Kenne ich – inklusive der vielen Verkürzungen, Verdrehungen und regelrechten Lügen. Der romantische Bauernhof mit den Kühen auf der Weide und den Hühnern, die über den Hof laufen, hat mit dem, was Landwirtschaft heutzutage ist, einfach mal gar nichts mehr zu tun und ist somit auch in keinster Weise ein irgendwie zukunftsfähiges Modell, wenn wir als Menschen noch ‘ne Weile auf diesem Planeten leben wollen!