Wie dringen beim Räuchern von Fleisch/Wurst/Fisch die Rauchstoffe bis ins innere vor?

Hallo liebe Freunde, wie ihr wisst musste ich gute Frage aus persönlichen Gründen eine Weile verlassen. Es fiel mir sehr schwer zurückzukehren aber ich sehe aktuell keine andere Möglichkeit. Wie ihr auch wisst, hatte ich vor knapp 5 Monaten eine schwere Phase in der ich nicht aufhören konnte Blauschimmelkäse zu essen (). Ich habe es…