Was ist das für ein weißer Punkt im Eigelb?

Hallo,

Ich habe hartgekochte Eier hier, die sehr sehr lange durchgekocht wurden, waren alle unter Wasser! Jedoch haben manche im harten Eigelb so einen weißen, flüssigen Kern. Was ist das???

Das ist ein Beispielbild von Google:

Bei meinen Eiern ist das Gelb richtig fest und blass! Auch mit leicht grünem Rand was vom langen Kochen entsteht. Aber woher kommt der flüssige Kern?

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Hafnafir
11 months ago

This is when you get the perfect hard-cooked egg. Even this one gets stuck at some point, but then the dotter is already quite green…

Hafnafir
11 months ago
Reply to  LadyOmen

Fishy taste eggs where the chickens get to eat fish meal.

LeckermaulVK
11 months ago

It’s an outflow of the hail cord.

LeckermaulVK
11 months ago
Reply to  LadyOmen

Right.

SirPeterGriffin
11 months ago

That’s the egg clear.

Hafnafir
11 months ago
Reply to  LadyOmen

Don’t let you talk nonsense, that’s still Dotter

Hafnafir
11 months ago

this is only the point in the middle, which needs to be warm the longest, so the dotter will last