What replaces American 'Cream of Coconut' in Germany?
So I want to make the following recipe:
https://bromabakery.com/the-best-coconut-cake-in-world/
And for that I need canned sweetened cream of coconut.
After a long research, I found out that
1. Not the same as American Creamed Coconut (like coconut milk, but with more coconut).
2. Made from coconut meat.
3. It is heavily sweetened/sugared.
Nevertheless, I am unsure which German product is equivalent to the American one.
Can anyone help me with this? 😄
(Possibly with a link to the product [at Rewe, Edeka, etc…])
Kokosmilch + Zucker, sagt dieser Herr:
Das war auch meine Idee.
Eine andere wäre gesüßte Kondensmilch und Kokosaroma (auch wenn ich bei letzterem nicht weiß, wo man DAS bei uns bekommt).
Letztlich bleibt es pürierte Kokosnuss mit Wasseranteil. Den Zucker müßtest Du manuell hinzugeben.
In der Industrie unterschieden wir zwischen Kokosnussmilch mit ca. 19% Fettgehalt und Kokosnusscreme mit 24% Fettgehalt. Die Creme ist also etwas fetter als die handelsübliche “Milch”. Beides bekommst Du im Supermarkt, alternativ kannst Du eine Kokosnussmilch über Hitze einreduzieren.
Kokosnusscreme.
Zum Beispiel: https://www.kaufland.de/product/391910080/
Na das ist doch was! Zucker hinzufügen ist dann keine Hexerei mehr.
Da nimmste einfach Kokosfett und Glukosesirup:
https://shop.rewe.de/p/othuena-kokosfett-250g/9133410
https://www.kaufland.de/product/336034426/
Macht die Lebensmittelindustrie auch nicht anders!
Ich habe Kokosnussöl entdeckt, das evtl dem entsprechen könnte
Hallo, Lu777784. 😊
Nimm Kokosmilch und Honig, das mache ich oft, wenn ich asiatisch koche…….
Mit lieben Grüßen, Renate. 😊
Die “Queen of Coconuts”!! 😄