Was bedeutet gleiches löst sich in gleichem?
Was bedeutet, gleiches löst sich in gleichem?
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In der Chemie kann man zwischen polaren und unpolaren Stoffen unterscheiden.
Polare sind die, die Pole ausbilden, also einen Plus und einen Minus-Pol (aufgrund der Verteilung der Elektronen und Protonen). Unpolare tun das nciht.
Du kannst polare in anderen polaren Stoffen lösen (z.B. kannst Du Salz, also Natriumchlorid, in Wasser lösen, weil Wasser polar ist, und das positiv geladene Natrium-Ion an den negativen Pol des Wasser-Moleküls und das negativ geladene Chlorid-Ion an den positiven Pol des Wasser-Moleküls binden kann).
Fett ist aber unpolar, und kann deswgen nicht in Wasser gelöst werden.
Man kann Fett aber sehr wohl in höherkettigen Alkoholen lösen, da diese unpolar sind.
D.h. das Prinzip ist:
Polare Stoffe lösen sich in polaren Flüssigkeiten.
Unpolare Stoffe in unpolaren Flüssgikeiten.
(Hoffe, das ist grob richtig. Ich bin kein Chemiker. Das erinnere ich aus der Schule).