Warum kalkulieren Bäcker und Händler immer falsch?

Beim Bäcker liegen Süßigkeiten wie Rumkugeln oder Mohnkuchen bis abends und kaum einer kauft das. Mohnbrötchen und Sesambrötchen jedoch sind schon vormittags ausverkauft.

Das gleiche im Schuhgeschäft. Die beliebte Größe 43 ist schnell weg. Aber 46 stapelt sich im Schlussverkauf.

Warum bestellen die Händler nicht die Ware nach Bedarf?

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esisthalbzwei
1 month ago

Ich habe Größe 46 und finde im Schlussverkauf fast immer nur die mittleren Größen. Sprich, es könnte Wahrnehmung sein. Aber das Kundenverhalten ist schwer vorherzusagen, bei vielen Sachen spielt zB das Wetter eine große Rolle. Man versucht das mit KI zu verbessern, super sind die Ergebnisse aber trotzdem noch nicht. Wenn dann etwas für die Tafel übrig bleibt, finde ich das sogar gut 😉

esisthalbzwei
1 month ago
Reply to  Mangoentsafter

je, es beteiligen sich leider zu wenige. das mit dem ungekennzeichneten Verkauf von Altware finde ich aber inakzeptabel

Nordseefan
1 month ago

WEil dich der Bedarf ständig ändert.

Nordseefan
1 month ago
Reply to  Mangoentsafter

Weil es so ist. An dem einen Tag wird halt das mehr verlangt am nächsten jenes. Manchmal bekommst du bei uns um 12 uhr die eine Semmelsorte nicht mehr, am nächsten Tag ist um 19 Uhr das Fach noch voll

Bei den Schuhen ähnlich: Die Leute wollen die Auswahl und die vollen Regale sehen sonst meiden sie den Laden: Weil man da ja nichts bekommt

Eierbroetli
1 month ago

Angebot und Nachfrage… Das ist schwierig zu kalkulieren.