Warum bekomme ich keine Butter aus meiner Sahne?
hallo
ich wollte vorhin Butter machen aus H Sahne (30% fett). Hab es zuerst mit der Küchenmaschine gemacht aber es wurde einfach nicht mehr als steife Sahne. Dann habe ich es in ein Glas gegeben, Deckel drauf und angefangen zu schütteln. Es wurde etwas fester und wirkt wie Butter aber es trat keine Buttermilch heraus und war auch immer noch viel zu sehr wie Sahne. Dann habe ich es kurz in den Kühlschrank weil ich dachte die Sahne war zu warm. Dann weiter geschüttelt. Jetzt ist es so eine Buttermasse die sich in dem Glas hin und her bewegen lässt ohne das sie am Rand klebt aber immer noch keine Buttermilch noch ist es fest. Was habe ich falsch gemacht bzw. was kann ich noch machen?
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Maybe the cream was too cold. It is best to be beaten to butter at room temperature, and actually it would have to work in the kitchen machine.
The cream wasn’t in the refrigerator before, can it be if you don’t separate the butter from the butter milk and just keep hitting it that it’s coming back together and what’s going on?
Yes, of course, that is quite possible. But you wrote, it didn’t leave buttermilk at all?
when I started hitting the cream I had this effect after 30 seconds, then thought okay now I got butter but it was still a little bit further because I thought that would separate more. I never thought it was gone so fast