Hello, I really want to open a hot dog stand. But what are the requirements for obtaining a permit from the local council? The location is a train station with a lot of people going through it, and currently there's only one stand open two days a week. So why shouldn't they allow me to open it?
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Are 2kg of fries enough for 6 people?
Good evening friends of the night, Which stores have coconut butter that isn't so expensive?
If so, how was the soup? I made myself a delicious chicken soup for the first time because of my cold.
Ganz so simpel ist das nicht. Neben den lebensmittelsrechtlichen Nachweisen zur herstellung und Inverkehrsbringung von Nahrungsmitteln ist hier primär zu klären, ob dir der Eigentümer überhaupt einen Stand genehmigt, und falls ja, mit welchen Konditionen. Kann auch gut sein, dass die Deutsche Bahn, welche ver,mutlich Eigentümerin des Bahnhofs ist, gar keinen Konkurrenzbetrieb zulässt bzw. zulassen kann (falls der bestehende Stand ein Exklusivrecht hat).
Davon abgesehen wie bereits erwähnt – Reisegewerbekarte, sowie die entsprechenden Befähigungsnachweise. Von so Trivialitäten wie Strom, Reinigung und Müllentsorgung etc. mal abgesehen.
einiges.
Gewerbeschein, Erlaubnis des Bahnhofbetreibers, Lebensmittelkontrolldienst und vermutlich noch einiges weiteres.
Also erst einmal musst Du eine HACCP-Schulung beim Gesundheitsamt gemacht haben. Dann muss Dein Stand den Hygienevorschriften und lebensmittelrechtlichen Bedingungen entsprechen. Weiterhin benötigst Du einen Gewerbeschein (eventuell sogar einen Reisegewerbeschein, weil es ja keine feste Einrichtung ist) oder eine entsprechende Konzession. Und natürlich eine Genehmigung vom Eigentümer des Stellplatzes.
Dazu müsstest Du auf das Gewerbeamt zugehen und auch auf den Betreiber des Bahnhofs. Dieser hat möglicherweise Auflagen und Bedingungen. Wenn diese nicht erfüllt werden, gibt’s auch keine Genehmigung.
Was sind die Auflagen und Bedingungen und 19 Jahre bin ich schon mal
Keine Ahnung was der Betreiber erwartet. Von Gewerbeseite gibt’s Bestimmungen rund um die Gastro zu berücksichtigen. Von Sicherheit bis hin zu Hygiene.
Mindestens eine Reisegewerbekarte bzw. eine Gaststättenkonzession. Dann noch diverse Nachweise über lebensmittelrechtliche Kenntnisse.
Und eine schriftliche Erlaubnis desjenigen, dem der Platz gehört, an dem du deinen Hotdogstand aufbauen willst.
Alex