Unterschied beim Geschmack von Porree?
Wieso schmeckt er roh etwas scharf, aber gekocht nach nix? Er verliert dann einfach seinen ganzen Geschmack hab ich das gefühl
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Porree should not be cooked. It is only cut small and cooked for a maximum of 30 seconds. Usually simply stir into hot food and not cook at all.
Nothing? Well, I wouldn’t sign that.
Otherwise it’s like onions. By cooking, the sharpness enters the background.
But this is also just your feeling, pore tastes cooked very intensely. Unless you cook him dead, of course not.
It’s like every onion.
then take water instead of broth, set the sweet cold up or do something else wrong, for example too much water, cook too long or so.
fried or cooked in butter or prepared asparagus he is VERY delicious.