Welches Bier schmeckt euch am besten?

Ich bevorzuge Krombacher Pils, aber eine zeitlang habe ich nur Hövels getrunken, was auch meine Lieblingssorte war. Inzwischen greife ich fast ausschließlich auf Pils zurück, aber im Lokal kippe ich mir hin und wieder gerne mal ein Hövels, um alter Zeiten willen. (Und es geht selbstverständlich nichts über frisch gezapftes Bier, oder?)

Funktioniert es, ein Sauerteigbrot zu backen, wenn man ein anderes Mehl benutzt?

Ich habe ein reinen Roggensauerteig (flüssig), könnte ich dann den Rest des Teiges mit Weizenmehl machen oder funktioniert das dann oder nicht? Also so das man ein normales Brot dann raus hat, der auch aufgeht. Oder muss man vorher die Mikrorganismen des Sauerteigs an ein neues Mehl gewöhnen? LG 🙂