Strukturformel von Olivenöl?

Hallo, ich soll für den Chemie Unterricht den Mechanismus der Verseifung an einem konkreten Beispiel aufschreiben. Dabei haben wir im Unterricht Kokosfett mit Olivenöl und NaOH genutzt. Wenn ich den Mechanismus nun aufschreibe fehlt mir jedoch der Ansatz wie die Strukturformel des Olivenöls ist, weil explizit gesagt wurde, dass wir dieses miteinbeziehen sollen. Sofern jemand…