Selbstgemachte neapolitanische Pizza schmeckt nie so, wie in Neapel?
Hallo, Ich backe jetzt schon seit mehreren Jahren Pizza. Seit letzten Jahr habe ich auch den Burnhard Nero Pizzaofen. Meinen Teig stelle ich mit original italienischem Mehl her (Caputo Cuoco oder Nuvola) und sehr wenig Hefe (wie z. B bei Teichners Pizza Palace oder Waldis Pizza Kanal). Als Käse verwende ich Fior di Latte und…