Wo finde ich Erfahrungsberichte über die Japanische Ernährung?

Moin, ich schreibe zurzeit eine Facharbeit über die Frage “Warum werden Japaner/innen so alt?” Dazu gehört auch Erfahrungsberichte mit rein zu Schreiben, leider finde ich keine im Internet oder in Bücher. Kennst du vielleicht jemanden der Erfahrung darin hat oder eine Webseite etc. Dankeschön.

Isst Du gerne Surimi und ist das für Dich ein hochwertiges gesundes Lebensmittel?

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Surimi#:~:text=Surimi%20(japanisch%20%E3%81%99%E3%82%8A%E8%BA%AB%2C%20%E2%80%9Ezermahlenes,gegart%20und%20geliert%2C%20haltbarer%20wird. Ich mag Meeresfrüchte sehr gerne, war aber extrem erschrocken über den hohen Zuckergehalt dieser “Zubereitung”.

Japanische fleischbällchen / Japanese meatballs Rezept ?

Hallo zusammen ich habe da eine frage . ich habe im TVs auf nhk world japan bzw im japanischen TVs mit englischen Untertitel eine koch Sendung gesehen. es ging um japanische fleischbällchen . es waren fleichbällchen dann war da eine rote eine gelbe und eine grüne Paprika mit eine roten soße. meine frage lautet kennt…