Was bedeutet “leicht befeuchten” bei Aufbackbrötchen?

ByDerFotoMicha

Moin. Einige wird diese Frage jetzt wundern. Da ich aber ein der Logik verbundener Mensch bin, was oft ein Fluch sein kann, vor allem im Zusammenhang mit exakten Werten, Maßen und Mengen – Zirka-Angaben machen mich fertig – suche ich eine Antwort. Mein Hirn tickt so, dass es präzise Angaben braucht für die Umsetzung. Keine…

Wie siehst du die Zukunft des Bäckerhandwerks?

ByChumacera

Hallo Axel! Kleine handwerkliche Bäcker gibt es nur noch ganz wenige, meistens hat man es mit regionalen Großbäckerketten zu tun oder kauft eben sein Brot hinter der Plexiglasklappe eines Supermarktes. Dass das Brot der handwerklichen Bäckereien zehnmal besser schmeckt, als das aus dem Supermarkt, darüber muss man wohl nicht diskutieren. Ist natürlich auch deutlich teurer…

Habt ihr schon mal als Bäckereiverkäufer gearbeitet? Woher kommen die Brötchen?

Bytampalinus

Weiß jemand woher die üblichen Bäckereiketten ihre Backwaren beziehen? Das diese das Brot nicht selbst innerhalb der Bäckereifilialen produzieren (also mit Teig anrühren usw.) ist mir klar. Aber kommen die aus dem Großhandel z.b. von der Metro oder haben die selbst Produktionsstätten? Kommen die immer tiefgekühlt an und werden dann in der Bäckereifiliale aufgebacken oder…

Schlemmerzöpfle im Kühlschrank aufbewahren?

ByverreisterNutzer

Hallo, ich habe mir heute morgen ein Schlemmerzöpfle vom Bäcker geholt und ich wollte mal fragen ob ich das so lange in den Kühlschrank legen kann bis ich es heute Mittag esse. Da sind ja Speckwürfel drauf und normalerweise sollte man die doch kühl lagern oder täusche ich mich? Danke für eure Antworten im vorraus.