Bymbeck
Ich hab ein Rezept bei dem man einen Süd aus Karamell, Zitronensaft, gewürzen und Wasser macht, dazu kommen birnenspalten. Als nächster Schritt steht vakuumieren und bei 90 Grad Dampf im Steamer 1 Stunde garen lassen.
Da ich keinen steamer habe die Frage, ob ihr meint dass ich das ganze auch einfach sous vide in einem Topf kochen kann (die Temperatur auf ca 90 Grad zu halten ist halt nicht ganz so einfach)
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Loading...Hallo mein Papa hat grade gegrillt und es kam die Diskussion auf ob man ein Fleisch wirklich nur einmal wenden soll beim grillen. Gibts hier einen Profi der dazu was sagen kann?
Ich mag eigentlich keine fleischlosen Gerichte, muss diesen Monat jedoch ein wenig sparen, da ich meine Rechnungen natürlich bezahlen muss. Gemüse ist bekanntlich sehr preisgünstig, jedoch esse ich Salate oder etwa Tomaten lieber roh, statt sie als seichte Kost zu einem warmen Hauptgericht zu verwenden, das Hauptgericht mag ich daher auch beim Gemüse lieber deftig,…
Hallo, ich habe letzte Woche das erste mal selber Sauerkraut gemacht. Da ich die Probiotiks im Sauerkraut haben wollte habe ich es komplett ohne Essig gemacht und nur mit Wasser und salz. Ich habe es gerade das erste mal probiert und der Essiggeschmack ist von alleine gekommen also hat das fermentieren glaube ich funktioniert aber…
Original bitte
Das sind die zwei Zubereitungsmethoden, die ich gefunden habe: Fleisch marinieren, durchziehen lassen, auf Spieße stapeln und in den Ofen oder Fleisch marinieren, zu einer Rolle formen, einfrieren, im gefrorenen Zustand fein runterschneiden und in einer Pfanne anbraten? Welche Methode wäre da besser?
I’d take a big pot/pan/white with lid.
Down a little water. Let it boil, then set it just not, or hardly cooks.
Then your project slightly increases so that it does not stand in the water – and then leave 1h in the steam.
Whether 90°C or 100°C will not make such a big difference.
Thank you, I did this, worked super