Guten Morgen,
Ich wollte Mal Zuhause bei mir auf dem normalen Herd ein Steak bratem
Was ist das “beste” in aus dem günstigsten Sortiment und woher bekomme ich das?
Ich kenne mich nicht aus mit Fleischsorten
Ich will aber Mal eins braten jedenfalls
Muss ich das zum Metzger? Oder Supermarkt?
Nennt mir bitte ein Fleischstück was man so 1x ohne bedenken medium essen kann
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Loading...Hallo Gemeinde, Ich möchte mein Mandel-und Nussmus selber machen, in der Vergangenheit habe ich einige normale Mixer gekillt. Nun suche ich nach einem Foodprocessor, der nicht mehr als 200€ kostet und natürlich belastbar ist. Hat jemand einen guten Tipp, welches Gerät, außer dem Thermomix, für meinen Anspruch geeignet ist? Also kein Problem mit Nüssen und…
Weil bei Eier, und so versteh ich das, aber wie wird das ganze Vegane dann hergestellt? Steht da im Endeffekt auch immer ein Bauer dahinter?
Habe mir maultaschen von Bürger gekauft, im Internet braten das alle in der Pfanne an. Ich hab kein Öl oder butterschmalz, kann ich da Wasser nehmen?
Was ist der unterschied ob ich gemüse zum Beispiel bei Lasagne vorgebraten in den ofen tue oder roh
Seid ihr Vegan, Vegetarisch oder esst ihr alles? Warum?
Ich selbst habe gar kein richtiges. Ich mag einfach zu viel essen… wie ist es bei euch?
Hallo ,
je nachdem was Du bereit bist auszugeben, könntest Du ein Steak aus dem Discounter nehmen, das mindestens 21 Tage gereift ist. Auch dort gibt es verschiedene Preisklassen, von der Hüfte über Entrecote bis zum Filetsteak! Aufpassen, denn meist/oft, auch beim Metzger, werden Stücke vom Jungbullen angeboten, die sind frisch, also nicht abgehangen und das wird in den seltensten Fällen ein gutes zartes Steak! Ich nehme zwar auch Fleisch vom Jungbullen, doch kommt es bei mit noch lange Zeit in einen Reifeschrank!
Oberklasse ist natürlich Dry Aged, aber meist nicht bezahlbar, dazwischen muss man eben die Augen offen halten.
Ich finde für ein gelungenes steak ist nicht nur die fleischqualität, sondern auch die Pfanne und das Öl entscheidend. Du kannst dich sowohl beim Metzger als auch in vielen Supermärkten beraten lassen. Ich empfehle dir ein filetstück.
Ich bereite es folgendermaßen zu:
– Pfanne die sehr hohen Temperaturen standhält (es gibt extra Pfannen dafür, Eisen, ohne beschichtung)
– Pfanne erhitzen…wenn Pfanne heiß genug ist, Öl hinzugeben
Du erkennst ob eine Panne heiß genug ist, wenn du den “wasserspritztest” durchführst (Wasser in erhitzte Pfanne spritzen…wenn Wasserperlen af der Oberfläche “tanzen” ist sie heiß genug)
– Steaks von jeder Zeiten ganz kurz/ “scharf” anbraten, anschließend mit Salz und Pfeffer würzen
– Danach bei geringer Hitze (ca. 14-160 grad) noch für etwa 12 Minuten in den Backofen geben.
Rinderfilet.
Jeweils beide Seiten 3 minuten bei hoher Hitze braten
Den herd abschalten. Je nach Dicke beide Seiten noch 1 minute drauf lassen.
Salz, Pffeffer, Thymian ist dazu nice
Ich will keine 30€ zahlen
Ein Metzger würde dir das beste Stück geben und dich auch gut beraten.
Ich will keine 30€ zahlen
für ein Kilo – ein Stück kostet nicht so viel. 6-7€
na den kaufst du sonst Müll von Diskounter mach das 🙂
in jeder metzgerei – sogar im aldi und lidl in der kühltheke
Woher kriege ich das
nein. außer du bratest es 15 minuten xD
Ist das nicht zäh
Hüfte
Wie heißt das Fleischstück?
Rindshuft
Geh zum Metzger und lass dich beraten. Der sagt dir auch wie Du ers am besten brätst.
Rinderfilet