Paella kochen?

Mache ich es überhaupt richtig?

Momentan nehme ich Hähnchen und wenn ich Kriege etwas Kaninchen und eine Chorizo, Meeresfrühte oder Fisch.

Ich brate erst die Meeresfrüchte und den Fisch an, dann das Fleisch und nacheinander das Gemüse (Frishce Grüne Bohnen, Tomaten, Paprika meist). Dazwischen füge ich den Safran ein. Wenn der Reis angebraten ist kommt Gemüsebrühe hinzu und ich lasse es bei mittlerer Hitze stehen bis die Brühe weg ist.

Jetzt habe ich die Paella von Frosta gegessen und sie schmeckt ganz anders als meins (Nicht besser). Jetzt bin ich etwas verunsichert.