Prepare pasta salad with mayonnaise the day before?

Byidchen69 August 4, 2022February 20, 2025

I'd like to ask if I can prepare my pasta salad with mayonnaise tonight. But I don't need it until tomorrow evening. Thank you!

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Deichgoettin

2 years ago

Ja, das kannst Du. Aber nur, wenn Du ihn dann in den Kühlschrank gibst. Ungekühlt geht gar nicht.

norbertk62

2 years ago

ich schließe mich den anderen Antworten an – bis morgen aufheben ist wegen dem Durchziehen eher gut.

Kleine Anmerkungen – additional:

Wenn die Mayo komplett – bare-bone – selbstgemacht ist, hält er DANACH nicht mehr sehr lange. Bei Fertig-Mayo habe ich immer das Gefühl, dass man ruhig 1-2 Tage länger warten kann. Bisher nichts Negatives.
Wenn rohe Zwiebeln drin sind (I love it – schön klein geschnitzelt): vor dem reinmischen kurz blanchieren (ne Minute in kochendes Wasser). Die Zwiebeln haben irgendwas in sich (weiß aber nicht mehr was), das macht den Salat nach kurzer Zeit sauer-bitter, auch im Kühlschrank. Mit Blanchieren geht noch ein Tag. Dann: Fall für die Kloschüssel.

Anonyme12345622

2 years ago

Lass die Nudeln aber einen Ticken mehr als bissfest (also eine min. kürzer kochen lassen) . Durch das Durchziehen über Nacht weichen sie sonst zu sehr auf und werden szu weich.