Bei mehrstöckigen Torten sollte die Creme möglichst fest und stabil sein, damit die Torte nicht einsackt. Eine gute Möglichkeit wäre Buttercreme, jedoch mag nicht jeder Buttercreme. Habt ihr weitere Ideen?
(1 votes)
Loading...Hallo, ich möchte in 2 Jahren nach dem Abitur die Ausbildung zum Koch anstreben. Hat jemand Erfahrung in dieser Ausbildung und kann mal erzählen wie es bei ihm war oder ist?
Pro 100g 272 Kalorien Wieviel denkt ihr hat ein Stück davon ? Ungefähr natürlich nur danke im voraus
Ich habe mich grade an etwas erinnert. Ich wohnte als Kind in einem kleinen Dorf in NRW und wir hatten dort eine Bäckerei, noch ein echter Handwerksbetrieb. Dort kauften wir Kinder gerne Hörnchen, auch unsere Lehrerin lud uns Kinder gerne mal auf eines ein. Die Hörnchen waren, ganz anders als heute. Es war noch etwas…
Und was ist im SOFT BAKE COOKIES DRIN
Riechen normal, sind seit 10 Tagen abgelaufen und liegen seit 2 Wochen im Kühlschrank
Instead of creams, it is also possible to take perfumed jams/geles.
For example, cherry jam with maraschino, apricot with apricot liqueur, to taste/paste also rum, cognac, oranges/rose blossom water. … Best for the lowest tort and then with a solid ground (sand mass)
Otherwise also Ganache.
I thought of pistachio-ganache; prepare white chocolate gooseache with pistachio cream and take as filling. But I am not sure whether it would be too sweet as a filling
If you like it 🤷
I’ve already filled Macarons, and the bowls are even sweeter than a floor.
You don’t have to hit the cake with Fondant, that would probably be grossly sweet 🥴
I’m not a fan of butter cream and goose is there the best alternative I think… or I’ll take the German butter cream 🤷 ♀️ ne the cake is smashed with butter cream not hit with fondant.
Try to install one or more soils from Meringue and the individual cakes and crème on it.
Vanillacrème, for example
Multi-storey cakes should always have a support inside – the cake itself can never be so firm that there is nothing.
It is supported anyway it makes sense to choose solid creams