Liege ich richtig (Essen, backen)?

Ich hab heute das erste mal frische Hefe benutzt und mal abgesehen das meine…”Brötchen” jetzt riesig werden… Kann ich die weniger lang im Ofen lassen? Weil die haben ja jetzt eine geringere Dichte.

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HikoKuraiko
2 months ago

If you leave them shorter in the oven, it can be good that they are not even at all, but half raw from the inside. The cooking time does not change when you take fresh yeast instead of dry yeast. Can even be that you have to leave them in for a minimum longer if they are really huge.