Lässt sich mit Kokosmilch Pudding kochen?

Ich will mir den Milch, Käse, Joghurtkonsum abgewöhnen, dabei aber nicht auf Pudding oder andere Süßspeisen wie Milchreis, Grießbrei usw. verzichten. Was eignet sich am besten als Milchersatz?

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ikr04
1 year ago

Es gibt Rezepte wo Pudding extra mit Kokosmilch gekocht wurde. Online gibt es viele Rezepte

wickedsick05
1 year ago

Was eignet sich am besten als Milchersatz?

Nährstofftechnisch am besten wäre Weidemilch also von Tieren die das ganze Jahr über auf der Weide standen und Gras gefressen haben. Das wäre ein echter Ersatz.

Wenn der Ersatz vegan sein soll dann keine Kokosmilch

https://www.daserste.de/information/politik-weltgeschehen/weltspiegel/sendung/thailand-affen-pfluecken-kokosnuesse-100.html

Aber auch andere Pflanzen werden nicht vegan angebaut. Z.b. Bio Lebensmittel werden mit tierischem Dünger angebaut also auch nicht vegan.

Waldi2007
1 year ago

Hafermilch. Du brauchst aber dann mehr Stärke als bei anderen “Pflanzenmilch”-Sorten

xJupiter
1 year ago

Yeah, for pudding you just need strength and some liquid.