Lammfleisch vom Metzger seit 10 Uhr 48 Stunden im Kühlschrank. Kühkette war nach Kauf bis nach Hause ca 15-30 min unterbrochen. Noch genießbar worauf achten?
Beim bespiesen lag das Fleisch bestimmt 5 Minuten draußen. Danach auch noch einmal ca 10 min. Dann noch 10 min zum rationieren und wiegen raus genommen. Die 48 Stunden stimmen nicht ganz. War eher zwischen 11-13 Uhr mittags Freitag.
Look at the color and how it smells should be very likely to be good 🙂
As always, look, smell, taste.
And I wonder that these are-my-food-noch-essbar questions now appear inflationary.
Just use the common sense. 😉
Look at the meat: Does it look different than before? Does it smell unpleasant?
If both fail satisfactorily, prepare the meat and then taste: Does it taste good?
I don’t think it’s corrupt.