Kuchen backt nicht wie im Rezept?

Ich backe gerade einen Kuchen und habe soweit alles exakt nach Rezept gemacht. Nun sollte er 60 min backen, ist aber nach 15 Minuten oben dunkel. Ich habe jetzt Alufolie über die Kuchenform gemacht und ihn zurück in den Ofen gestellt, daher sollte es jetzt weiter backen ohne oben noch dunkler zu werden. Ich frage mich jedoch wie das sein kann? Warum funktioniert es bei mir nicht wie im Rezept? Ich habe, wie bereits gesagt, alles haargenau wie im Rezept gemacht und trotzdem läuft es nicht wie geplant.