Kann man Maultaschenteig auch als Ersatz für Blätterteig nehmen?
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Nicht als Ersatz, aber als Grundteig zur Herstellung eines Blätterteiges, sofern er nicht zu fest ist.
Das kommt darauf an, was Du damit machen möchtest.
Normalerweise nein, weil beides total unterschiedliche Konsistenz hat und unterschiedlich zubreitet wird. Blätterteig kann man nicht kochen und Maultaschenteig kann man nicht backen.
Mit Pastateig kann man einen primitiven Blätterteig machen. Dünn ausrollen, mit Tourierfett (u.U. geht auch Butter) bestreichen, falten, wieder ausrollen, mit Tourierfett (u.U. geht auch Butter) bestreichen, falten, wieder ausrollen usw.
So machen ich Cong You Bing.
https://www.chinasichuanfood.com/scallion-pancakes/
Nein, aber aber notfalls kann man Blätterteig auch selbst machen. Man braucht ja nur Mehl, Butter, Zucker und Salz. Ist nur relativ viel Arbeitsaufwand.
https://www.gutekueche.at/blaetterteig-grundrezept-rezept-40972
Maultaschenteig kannst du nicht backen, Blätterteig schon. Du kannst Blätterteig nach Wunsch süß oder herzhaft füllen, den Teig für Maultaschen kannst du nach den ausrollen zu Nudeln Formen.
Was möchtest du damit machen? Maultaschenteig ist ja ein Nudelteig. Ich kann mir nicht so gut vorstellen mit dem Teig so wie Blätterteig zu backen. Ich wollte so Pizza-Schnecken und Flammkuchen-Schnecken backen. Dafür hatte ich Pizzateig und Quicheteig benutzt, hatte da auch kein Blätterteig. Süß geht auch damit:) Wenn es dich doch mit dem Maultaschenteig interessiert, dann einfach mal versuchen😉….manchmal sind die verrücktesten Ideen bzgl. Essen ganz gut🍀😋 LG von Lunakatz🌝😺
Maultaschenteig ist ein Nudelteig und Blätterteig ist für Gebäck. Können kann man alles, nur wird es nicht schmecken.
Nur wenn man dann ein völlig anderes Ergebnis akzeptiert, denn das ist ein Nudelteig.
Nudelteig backen – das wird lustig.
Könnte ich mir sogar gar nicht mal so schlecht vorstellen.
Maultaschen backen?