Ist das Teig oder eine bestimmte Art Puderzucker?
Hi zusammen….
ich habe mir eine Bachform gekauft für diese Art Kuchen (Siehe Bild). Ich habe schon öfters Bilder mit Kuchen dieser Art gesehen, hin und wieder auch in anderen Farbgebungen. Jetzt habe ich die Backform finde aber kein Rezept. Ich hab gesucht nach:
Rührkuchenrezepte
Guglhupfrezepte
Topfkuchenrezepte
Da wird alles mögliche an Kuchen gezeigt, aber nicht das was man auf dem Bild sehen kann. Nutzen die eine Art Puderzucker, das die Farbgebung so intensiv ist? Oder wird ein besonders heller Teig hergestellt und dann mit Lebensmittelfarbe gefärbt? Ich würde das gerne genau so hinbekommen wie auf dem Bild. Kann auch eine andere Farbe sein. Aber es sollte zumindest so kräftig in der Färbung sein.
Hat jemand eine Idee, oder vielleicht ein Rezept?
LG und schönes Wochenende
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I think it’s not real, but a dummy. Advertising.
Most likely you will get a similar cake by colouring the agitated pastry. Red food colour is available online in bakeries. Then divide the dough into two parts and dye a lighter with less color, a part dark with more color. You then add both parts separately into the mold – one side bright, one dark and the transitions you connect by placing the dough with a fork like a mamor cake.
Maybe they’ll be sprayed later… Like Airbrush!
This is quite simply colored dough. Probably a very fine-pore, like Red Velvet Cake.
Simply enough color to make it squeaky.
It looks more like a leaf dough.
From the structure it can actually be just dough. Glazed or powdered sugar would look different.
It doesn’t look like a cake dough. The dough is too fine-pored and solid. Maybe some sort of eclaire dough or something? I’d be interested in this kind of baking mold. Looks great!
The colouring was produced safely with food colour. Where also raspberry or possibly. Cherry would be conceivable.
This baking mold is
https://www.amazon.de/gp/product/B08NVX4NR1/ref=ppx_yo_dt_b_asin_title_o00_s00?ie=UTF8&psc=1
For a red dough you will find some recipes with search for Red Velvet Cake.
Look at Google’s pictures:
https://www.gutekueche.ch/red-velvet-cake-rezept-17335
https://ashbaber.com/red-velvet-cake/
Many colors are possible:
https://www.ichliebebacken.de/backstube/small-backstube/backen-mit-lebenmittelfarben.html
https://mama-mony.de/2018/09/05/regenbogenkuchen/
Is that Baiser?
I don’t know how to get it that way, but I think it’s similar.
Maybe “Red Velvet Cake” would be what you’re looking for?