ByHHB930
Hallo,
ich habe einen Siemens Dampfbackofen. Da habe ich das Programm “Dämpfen” und kann zwischen 30 – 100 Grad einstellen.
Meine Frage lautet: Kann ich da auch Sous Vide Dämpfen bzw. Garen? Der Backofen soll mit der Temperatur ziemlich genau sein.
Oder brauche ich dafür extra eine sogenannte “Sous Vide Garen” Funktion?
Der Backofen ist übrigens der Siemens HS658GXS7
Danke
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Loading...Servus, ich habe einige Möbelhäuser und Ikea wegen Küche kontaktiert, mich beraten lassen und sogar war einer da zum ausmessen. Ich weiß nicht ob ich Pech habe oder ob das heute normal ist, dass jeder Zusagen macht ja 2-4 Wochen Lieferzeit aber bis es zur Bestellung kommt dauert es erstmal 3 Wochen und danach sollen…
Warum gibt es Beschichtung auf Pfannen und Backformen?
Die Diskussion fand letztens in einer Pause in meiner Klasse statt. Und ich schließe mich den Jungs aus meiber Klasse an. Ein Döner ohne Kalbfleisch ist KEIN Döner !!! Was ist eure Meinung?
Mein Papa will einen Burger essen weiß aber nicht ob das geht da er eine Bauchspeicheldrüsen Entzündung hat zumindest geht es ihm wieder sehr gut,er meint aber das sein Bauch leicht zum reizen sei Jetzt meine Frage Darf er das Essen?
Das müsste funktionieren, wenn die Temperatur schön konstant bleibt. Dennoch würde ich das Fleisch / Fisch in jedem Fall mariniert einschweißen, weil die Marinade dann schön während des Garens einziehen kann.
PS: man muss mit der Würze der Marinade beim Sous-Vide vorsichtiger sein – durch den Garvorgang wird sie intensiver.
Klar geht das. Eine Tüte braucht es da nicht. 58°C (oder wie auch immer man das Steak haben will) einstellen und los.
Wie funktioniert Sous Vide?
Wozu brauchst du dazu einen besonderen Ofen.
Das kannst du mit jeden Backofen oder sogar im Topf