Habt ihr schon mal als Bäckereiverkäufer gearbeitet? Woher kommen die Brötchen?
Weiß jemand woher die üblichen Bäckereiketten ihre Backwaren beziehen? Das diese das Brot nicht selbst innerhalb der Bäckereifilialen produzieren (also mit Teig anrühren usw.) ist mir klar. Aber kommen die aus dem Großhandel z.b. von der Metro oder haben die selbst Produktionsstätten?
Kommen die immer tiefgekühlt an und werden dann in der Bäckereifiliale aufgebacken oder sind die schon fertig?
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There are big bakeries for this. They make tens of thousands of bread and bread on the day. I worked for years in such bakery. I don’t know exactly….in cut there were 40 000 to 60 000 rolls of bread baked day and night, also special rolls and of course bread.
There are large bakeries where everything is partly prebaked and in the branches is only finished baked. This is how you can handle conventional chains at least.