Gerät, um Kakaonibs fein zu mahlen?

Hey Leute,

ich habe in letzter Zeit ein paar Mal selbst Schokolade aus Kakonibs gemacht und die ist für meine sehr begrenzten Mittel tatsächlich nciht schlecht geworden. Es gibt allerdings ein paar Herstellungsschritte, die für mich schwierig oder gar nicht möglich sind – ich habe natürlich keine Conche, um sie vernünftig zu rühren.

Aber vorher schon bekomme ich es nicht hin, die Nibs so fein zu mahlen, dass kein “Crunch” übrig bleibt. Wenn ich sie zum Beispiel im Thermomix schredder, fängt die Masse immer durch die Wärme an zu schmelzen, bevor sie überhaupt richtig fein gemahlen ist – selbst wenn ich zwischendurch immer Pausen einlege, damit das Gerät und die Masse sich abkühlen können.

Daher meine Frage: Gibt es ein günstiges alternatives Haushaltsgerät oder dergleichen, das ich stattdessen verwenden könnte? Würde eine Kaffeemühle einen Unterschied machen oder hätte ich damit dasselbe Problem? Gibt es hier Leute, die Erfahrungen damit haben?

Ich kann natürlich nicht erwarten, dass meine Schokolade perfekt wird, da ich nun mal die Mittel nicht habe, aber vielleicht gibt es ja doch Möglichkeiten, sie zu verbessern.

Danke im Voraus!

Liebe Grüße,

Jo