Fermentation mit Backhefe?
Hallo zusammen,
ich habe eine Fermentation mit Backhefe gemacht im Batch verfahren
die Substrate (Zucker) wurden von der Hefe verstoffwechselt und es sind Alkohole entstanden: Ethanol, Methanol und Glycerin. Mit HPLC wurde analysiert.
Temperatur war 29grad
Bei der HPLC Analyse nach weiteren Berechnungen ist rausgekommen das die Methanolkonzentration stark gestiegen ist und dann komplett abgefallen ist… was sind die Gründe dafür? Kann Hefe auch Methanol jetzt versoffwechseln oder wie kann das möglich sein?
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Verdampft und pass auf weil der tödliche giftstoff auch in die atemluft geht und dich tötet bevor dich jemand retten kann.
die fermentation war ja geschlossen in einem fermenter die kann ja nicht entweichen und der Siedepunkt von Methanol ist bei 64grad die fermentation lief doch bei 29grad wie oben beschrieben das ergibt ja auch keinen Sinn irgendwie
Verdampft wasser auch nur beim Siedepunkt?
Methanol ist nicht der tödliche Atemstoff
Naja ich hab ja ein Diagramm erstellt und die Methanolkonzentration ist komplett abgesunken nicht nur etwas sondern von 0 auf 7g/L gestiegen und dann gesunken auf 0,0806g/L
das kann ja unmöglich alles verdampft sein bei 29 grad das wäre ja wie wenn 1L Wasser bei 50grad verdampft?