Ich habe gestern ausersehen hackfleisch statt rindfleisch ins warme wasserbad gelegt. Mir ist das nach 3 minuten erst aufgefallen. Es war morgens und ich war noch nicht richtig wach. Ich habs natürlich direkt wieder eingefroren. Ist das jetzt ein problem?
(1 votes)
Loading...Hey, wie könnte ich meine Ernährung noch ergänzen. Bzw. welche Stoffe könnten mir fehlen. Momentan esse ich jeden Tag so ziemlich das gleiche: 200g Haferflocken mit Honig 1 Glas Orangensaft Müsli mit Joghurt und Rosinen 1-2 Bananen 1-2 warme Mahlzeiten (variiert mit Reis, Kartoffeln, Fleisch, Nudeln…) ungesalzene Nüsse (Nussmix) Kefir und oder Schokomilch Proteinshake mit…
es kratzt so so sehr
Wieso ist meine Verletzung leicht gelb/bräunlich? Ist das irgendwas gefährliches?
Hallo Ich möchte anfangen zu gleichen Uhrzeit ins Bett zu gehen und dafür immer zu gleichen Zeit aufzustehen so um 5,30/6,00 Uhr. Habe gehört und mein Arzt meinte dann fühl ich mich besser und weil ich öfters über Tag mal müde bin das ginge dann mit der Zeit weg. Stimmt das?
Ich habe immer Probleme mit Husten und dann untersucht der Arzt über dem pullover ist doch komisch
Hallo! Als ich das letzte Mal zu unserem Teich gegangen bin um unsere Gold Fische zu füttern , habe ich bemerkt das etwas mit diesen hier nicht stimmt. Er hat eine große Kugel am Rücken. Es könnte ein Tumor sein oder? Was soll ich tun? ( zur info wir halten unsere Gold Fische im Teich)
Quelle: https://www.br.de/radio/bayern1/aufgetautes-wieder-einfrieren-100.html
Das Risiko ist also die Keimbildung. Beurteile selbst, ob sich beim 3-minütigen Antauen im Beutel und sofortigem Wiedereinfrieren bedenkenswert viele neue Keime gebildet haben.
Sollte man eigentlich nicht, ist aber kein Dogma. Es ist aber zu empfehlen, wenn man nicht die Gesamtzeit unter Kontrolle hat, die das Gefriergut insgesamt aufgetaut war. Ausschlaggebend ist die wärmste Stelle, nicht die Kerntemperatur.
Beim Auftauen in warmem Wasser, ja sogar beim scharfen Anbraten, gibt es immer eine Zone, die so 30 bis 40 Grad hat. Auch wenn sonst alles absolut frisch war, sollte diese zusammengerechnete Zeit bei der Temperatur nie mehr als insgesamt 2 Stunden betragen.
Da niemand eine Tabelle führt mit Auftauzeiten, dazugehörigen Temperaturen und Wichtungsfaktoren, gibt es die Empfehlung, Aufgetautes nicht wieder einzufrieren.
Man kann das aber abschätzen und im Zweifelsfalle nach oben aufrunden.
Man kann es auch auf der Tüte vermerken und beim nächsten mal alles sehr zeitnah verarbeiten.
Jein, du hast die Bakterien im Fleisch kurzzeitig aus der Gefrierstarre mit aufgetaut. Durch das Wiedereinfrieren sind sie aber nicht weiter aktiv. Auch reicht die Zeit zwischen Auftauen und wieder Einfrieren nicht, um eine Verderblichkeit zu erzeugen.
Die Verderblichkeit entsteht während längerer Auftau-Phase. Brate das Fleisch vor Konsumation ganz durch. Mit Hack macht man das aber i. d. R. sowieso.
Alles im Grünen!
Die Qualität wird nicht besser dadurch, aber in den drei Minuten gab es keine explosionsartige Vermehrung von was auch immer.
Ich würde mir da jetzt keine Gedanken machen, für Bolognese ist das noch gut genug.
Ja. Du hättest es durchbraten sollen. Aber so, angetaut und wieder eingefroren, würde ich es nicht mehr essen.