Butter Chicken-Hühnchen knorpelig?

Hallo! Ich hatte heute Butter Chicken vom Inder gegessen, und habe die meisten Stücke vor dem Essen kontrolliert/kleingeschnitten ob sie durch sind. Waren alle prima durch. Auf eines hatte ich dann gebissen, dass ich wohl nicht kontrolliert hatte, denn es war etwas größer und war super hart/knorpelig. Meint ihr, die Wahrscheinlichkeit, dass es nicht durch war ist gering? Ich bin mir nicht sicher, ob das harte/knorpelige tatsächlich von Sehnen/Knorpeln kam oder weil es nicht durch war…:/

Danke für eure Einschätzung!