Byadabei
Ich backe heute seit längerem wieder einmal selber Brot.
Frage an die Experten:
Ist es besser, das Gärkörbchen zuerst zu wässern, bevor man es mit Mehl bestäubt oder sollte man das trockene Körbchen bemehlen, bevor man den Teig zum Gehen reingibt?
Ich will halt nicht, dass der Teig im Körbchen kleben bleibt.
Wie macht man es in der Bäckerei?
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Loading...Nehmt ihr euch was mit oder kauft ihr euch was? Esst ihr Brot oder macht ihr euch was warm?
Hallo Leute, ich habe gerade Muffins gemacht und hab gerade gemerkt, dass ich gerade kein Tuperware da habe. wie soll ich die jetzt aufbewahren? kann ich einfach alufolie oder frischhaltefolie draufpacken?
Es kann auch Schokolade dabei sein. Bitte um Tipps und Ratschläge
Wie viele Sterne?
Sind diese handelsüblichen Tortenunterlagen(diese weißen runden Unterlagen aus Pappe ) hitzebeständig und kann man damit backen?
Wenn du das Körbchen vorher nass machst, gibt das mit dem Mehl nur Pampe und der Teig wird daran kleben bleiben.
Danke dir für den Tipp.
Hat alles geklappt. (Foto oben)
Schmeckt auch.
Sieht lecker aus.
Wie schon von anderen geschrieben würde ein nasses Körbchen alles nur pampig machen.
Das Gärkörbchen wird von mir vorbereiten, indem es mit einer Mischung aus 2/3 Stärkemehl und 1/3 Roggenmehl bestäubt wird. Erst dann den Teig in das Gärkörbchen legen, an eine warme Stelle geben und mit einem feuchten Tuch bedecken und wieder gehen lassen. Dann kommt der Backvorgang.
Xxxx
Stärkemehl, weil es besser am Körbchen haftet?
wässern hab ich noch nie gehört. Wenn es irgendwo stand dann achte auf das Datum, war vermutlich der 1. April.
Ich backe allerdings nur in der Kastenform. Länglich kann man besser schneiden.
War zugegebenermaßen meine eigene doofe Idee. 😉
Die Brote sind inzwischen fertig. (Foto als Frageergänzung eingestellt).
Aber Hallo,
die sehen schon mal gut aus, schade das die Brote
nicht angeschnitten sind – wie ist die Grume ?
Welches Rezept ?
Mach weiter so
opi ehrsam
Extra für dich stell ich oben das Brot nochmal angeschnitten ein. 😉 (Mehr ist vom ersten nicht mehr übrig.)
Ist eine Mischung aus Roggen-, 550-Weizen- und Dinkelmehl, mit Röstzwiebeln. Der Geschmack ist gut, die Krume könnte etwas krasser sein. Bin aber insgesamt zufrieden.
Danke !
Wasser macht nur Mehlpapp.
Danke für die Antwort.
Hab mich an euren Tipp gehalten. (Ergebnis siehe oben bei der Frage)