Roast already in the oven and now we find out the family is stuck in traffic and will arrive 90 minutes late. What should we do?
The roast is 45 minutes deep and takes about 1 hour
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Ausmachen und erst wieder anmachen, wenn sie angekommen sind
https://www.isteshaltbar.de/faq/kann-man-schweinebraten-warmhalten
Dann schalte ihn runter auf ca 60-70 C dann wird er nicht trocken aber ist dann fertig..
du kannst ihn auch ab und zu mit Wasser besprühen
Das sie später kommen ist sogar gut für den Braten, lasse den Ofen an 70 Grad, und decke den etwas ab, so trocknet er nicht aus, und zieht noch etwas durch.
Dann lass den Braten ruhen und mach ihn später nochmal an
Auf 70 °C runter drehen.
ofen ausschalten und erst wieder anmachen, wenn die Gäste da sind