Beste Art Spaghetti zu machen?
Was ist eurer Meinung nach, die beste Art Spaghetti zu machen?
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Ist das schlimm?
Habe gestern 4 Kinderriegel gegessen . Jetzt mach ich mir sorgen.
Spaghetti mit Tomatensose, Zwiebeln und Wurst (mit Semmelmehl).
–
Butter mit etwas Salz braun zerlassen und Semmelmehl zugeben und braun anbraten unter vielem umrühren.
Breit verstreut auf mehreren Tellern abkühlen lassen!
Nudeln kochen.
3 Zwiebeln, evtl. Knoblauch und Wurst schneiden.
Wurst anbraten und danach auf einen Teller machen.
Zwiebeln evtl. mit Knoblauch anbraten mit Salz und Chili würzen. Wurst zugeben und mit Wasser angießen und mind. 30 mind. köcheln lassen.
Ketchup oder Tomatensaft zugeben nach Wahl und evtl. mit Sosenbinder abbinden. Abschmecken.
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Spaghetti anbraten mit leicht gesalzener braunen Butter.
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Servieren:
Spagetti auf den Teller geben mit der Soße.
Auf eine Ecke des Spaghettitellers relativ viel angebratenes Semmelmehl geben und testen. Schmeckt es Stück für Stück vorarbeiten mit Semmelmehl.
Schmeckt wie Panade.
Ein Schnitzel schmeckt eigentlich nur durch die Panade richtig gut. Nudeln mit Tomatensoße mit Zwiebeln und Wurst schmeckt auch. Das ist die Kombination und schmeckt doppelt gut.
klingt lecker. Werde ich mal ausprobieren 😋
Danke für das Sternchen.
Bin tatsächlich kein großer Spaghettifan (bevorzuge in der italienischen Küche Bandnudeln und bei runden langen Nudeln eher Udon)
Was ich aber mag sind Tintenfischspaghetti mit Kräuter-Garnelen, Knoblauch Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili und ein wenig Parmesan…
Mit Muscheln könnte ich sie mir auch gut vorstellen – nur eben mit keinen schweren Sauce wie Bolognese – da sind breite Bandnudeln einfach besser…
Also Pesto geht schon sehr schnell und gibt es sehr oft bei uns.
Am liebsten mag ich im Frühjahr Bärlauchpesto mit Walnüssen. Aber auch abwechselnd mit Basilikum, Petersilie und kürzlich habe ich sogar ein Pesto mit Karottenkraut gemacht. Das war gar nicht mal so schlecht.
Meine Lieblings-Spaghetti sind aber Ciociara. Mit Schinken, Erbsen, Champignons.
Bärlauch-Pesto. Einfach das selber frisch im Frühling machen und dann ist gut.
Die benötigten Zutaten fürs Pesto ohne Mengenangabe:
Parmesan ( geht auch grana padano).
Und noch die Krönung für Profis:
Selbstgemachte Nudeln 😩😋🤤
Schönen Tag noch 🙋🏼
Ich finde Linsenbolognese toll. Aber Lachspaghetti sind auch toll.
Ich lache zwar gerne, aber Lachspaghetti mag ich trotzdem nicht.
😅 Lachs-Spaghetti
Alles was an Soßen grün ist kann ich nicht essen.
Wohl weil man grün mit giftig verbindet !!!
Lachsspaghetti sind gut, aber noch lieber habe ich Bandnudeln mit geräuchertem Saibling.
Grünes Basilikum Pesto mag ich dazu.
Ich mache Carbonara mit viel Knoblauch, wenn es alle zwei bis drei Jahre mal Nudeln gibt.
Spaghetti zu machen ist eigentlich ganz einfach. Man mischt Hartweizengries mit Wasser, gibt eventuell noch ein Ei (nicht zu viel) bei, mischt das Ganze gut und treibt es durch eine Nudelmaschine mit passendem Einsatz. Dann müssen die Spaghetti nur noch trocken (am besten im Freien bei leichtem Wind), um verwendet zu werden.
Mir schmecken Spaghetti Bolognese am besten.
https://pixabay.com/de/photos/spaghetti-nudeln-bolognese-1987454/
Spaghetti verbinde ich mit der Bolognese Sauce. Die sollte man selbst machen. Also keine Maggie Würze oder so.
Bolognese, natürlich frisch (und ohne Tomaten!) und wenn es schnell gehen soll Aglio e Olio
Kommt darauf an, worauf man gerade Hunger hat!
Ich mag alle Varianten! 🙂
Genovese. Aber selbstverständlich frisch. Das fertig gekaufte Zeugs ist maximal widerwärtig.
Alle, die Du aufgezählt hast und noch einige mehr :-))
selbstgemachte Soße mit Tomaten, Knoblauch, Kräutern, Thunfisch, Olivenöl
Ich mag Spaghetti am liebsten mit Tomatensauce und viel Parmesankäse.
Klassisch Bolognese. Oder mit Pesto Alla Calabrese.
Bolognese finde ich am besten.
Auf jeden Fall
Einfach der Klassiker…
Plus Knoblauch und Parmesan.
Spaghetti Aglio Olio e Peperincino/Napoli.
So ne Mischung aus den 3..
Ist aber Geschmackssache
Aber Orginal ! Nicht mit Sahne
Hä? Wie, Sahne? Das wäre dann doch keine Carbonara. Wer macht denn sowas?
Für einen gaaaaaanz großen Teil der günstigeren Italiener in Deutschland ist Carbonara eine Sahnesoße mit Kochschinken und Pfeffer.
Doch, das ist die eingedeutschte Carbonara. Ich kenn sie auch nur mit Sahne.
Ja leider die Pizzeria hier
BTW
Sahne und trockene Pasta… ist imho sowieso so ne eher mäßige Kombi. So schwer. Ist ähnlich wie wenn man sehr viel Käse verwendet, bin ich auch kein Fan von.
Na ja, wie man es nimmt.
Also ich sehe es eher so: Es gibt halt zwei Definitionen, die nichts miteinander zu tun haben.
Für die Carbonara mit Ei sehe ich es sogar viel enger als du.
Käse kann man sicherlich einen Bergkäse statt Pecorino romano nehmen, aber keinen billigen.
Geräuchert ist für mich out of question, dann lieber eine fette luftgetrocknete Salami. Geräuchert dominiert den ganzen Geschmack, man braucht die nussige Verwesungsnote von Pancetta, Salami oder eben Guanciale.
Übrigens auch mit dem Ei; da gibt es drei Varianten: Teilweise gestockt, nicht gestockt mit ganzem Ei, nicht gestockt mit nur Eigelb. Ich bin da sehr der Variante nicht gestockt mit nur Eigelb zugewandt, weil das mit Eiweiß einfach etwas leimig ist.
Verständlich ist das aber nicht. Man kann günstigeren Schinken, bzw. Rauchfleisch verwenden, und auch preiswerteren Käse. Dann ist es eben eine billige Carbonara, das ist in Ordnung. Aber es ist wenigstens überhaupt eine Carbonara.
Ja,hatte ich doch geschrieben! Und in eier Pizzeria bekommt man das , zumindest hier
Is ne Pizzeria hast du ja gesagt, die Pasta kann da nicht gut sein
Pasta alla Norma.
Aber die deutsche Version mit Sahne 😅
Finde ich mega gut☺️
Bolognese ist einfach falsch…
Mag ich am liebsten.
Mit schön Knoblauch
Mit Bolognese
Spaghetti Arrabiata esse ich sehr gerne.
Barilla Tomaten Soße
y una Coca Cola
Al limone
https://m.youtube.com/watch?v=cGyDSZcdsJ4
Pesto Rosso
und Carbonara