Angeschlagene Eier noch verwenden?
Uns sind gestern im Eierkatton 2 Eier runtergefallen. Diese haben in der Schale leichte Risse bekommen, es ist aber kein Eiweiß raus gelaufen. Wir haben diese dann weiterhin gekühlt und wollten eigentlich gestern abend Rührei machen. Das haben wir allerdings vergessen und sie stehen immernoch im Kühlschrank.
Wenn man damit jetzt Waffeln macht und die Eier eben komplett durcherhitzt kann man sie bestimmt noch essen oder? Sie sind dann etwa seit 24 Stunden angeschlagen. Den Rohen Teig sollte man dann erst recht nicht mehr essen oder?
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Klar kannst du die Eier noch verwerten.
Auf der Eischale befindet sich ein natürlicher antibakterieller Film – dieser geht nicht kaputt, wenn das Ei hinfällt und nicht zerbricht, sondern nur Risse bekommt.
Hinzu kommt, dass du die Eier zusätzlich auch noch gekühlt hast, was die antibakterielle Wirkung noch verstärkt.
Weiterhin befindet sich unter der Schale ist die Eihaut, die ist nicht gerissen.
Also nicht wegschmeißen, sondern schmecken lassen, wäre schade sonst…
Ois kloa? 😉
Ich schaue gleich mal ob die beiden Eier wirklich noch eine ganze Eihaut haben. Und dann werde ich mal backen gehen. Danke
Die kann man gut noch essen. In einem Gebäck auf jeden Fall.
also ich würde die beiden angeschlagenen wegwerfen
Schmarrn.
Aber sie waren ja permanent gekühlt und werden erhitzt 🤔
Joo, ich auch. Normalerweise teste ich die Eier immer, indem ich sie in ein Gefäß mit Wasser rein gebe und wenn die Eier unten am Boden bleiben, sind sie in Ordnung. aber ob das mit Eiern, die einen Riss in der Schale haben, auch geht? Einfach probieren. und natürlich die Nase mit einsetzen, die erschnuppert so manches.