Trinkt ihr viel oder wenig vor dem schlafen gehen?

Was genau passiert hier, dass rechts neben dem 5. C-Atom erst eine OH Gruppe ist, das O und C keine Bindung haben und eine Aldehydgruppe vorhanden ist und nach der Reaktion das O und C Verbinden sind und das H unten beim O ist. ich finde dazu gar nichts im Internet bzw weiß gar nicht,…